María Kockmann
Tea Sommelier - Tea Consulting
Ce que j'ai à vous dire
Je suis franco-uruguayenne, née à Montevideo, en Uruguay, pays de maté, de tango, de football, de pleines lunes géantes, refuge d'un vent insolent qui exprime son effronterie sur la Rambla, ce magique bord de mer qui longe le Rio de la Plata... La beauté m'inspire.
Amoureuse du thé et des infusions, je suis ma propre route du thé à travers les saveurs et les arômes que j'ai le plaisir de rencontrer sur ce chemin.
J'ai exercé dans le monde de la communication depuis la fin du siècle dernier...Toutes mes expériences au fil du temps ont forgé mon esprit pionnier, elles ont inspiré ma créativité, modelé mon caractère, construit mon parcours jusqu'à ce jour. Théista dans l'âme, j'ai toujours eu plaisir à apprendre sur le thé : j'ai suivi des formations en France, en Europe et sur le continent américain.
J'ai évolué vers l'univers du thé en implantant une maison de thé en Amérique latine en 2011, puis en exerçant jusqu'en avril 2018 comme Tea Sommelier dans une maison de thé spécialisée dans le rooibos, les infusions et le thé africains. Depuis octobre 2018 je suis consultante Tea Sommelier, entre autres pour la maison de thé UNAMI (à Lille et à Bruxelles) où j'ai en charge la sélection et la mise en place des processus de qualité et de certification.
Je voyage à la rencontre du thé pour être à son contact et découvrir le quotidien des producteurs. De ces voyages naissent des échanges épatants afin de mieux cerner cet univers.
Cet apprentissage est permanent et infiniment enrichissant.
Lors de mes expériences professionnelles j'ai acquis de multiples compétences et j'ai mené à bien différentes missions ce qui a forgé en moi une très grande polyvalence.
J'ai constaté au cours de mon expérience dans l'univers du thé que souvent des structures à taille humaine manquent de moyens pour engager du personnel qualifié ce qui pénalise ou ralentit leur développement.
J'ai alors fondé mon atelier de tea consulting qui a pour vocation d'accompagner dans leur développement des marques de thé, des comptoirs, des épiceries fines, et toute autre structure où le thé est au coeur du projet.
Ainsi est née, la première agence de conseil spécialisée dans le thé. J'accompagne des projets avec engagement, professionnalisme et un regard amoureux du produit dans les domaines de la communication, le marketing, le digital, le business development, la qualité, et le sourcing.
J'ai animé aussi des rendez-vous d'initiation, de découverte, des ateliers de dégustation ouverts à tous au sein de la Petite Confrérie du thé (que j'ai fondé en 2019) puis le The Tea Circle Brussels, association que j'ai co-fondé avec Cinzia Merlin et Carole Duflos à Bruxelles en 2023.
Si vous souhaitez découvrir le monde du thé à nos côtés, n'hésitez pas à me contacter, je serai heureuse de vous initier pour que vous puissiez expérimenter et commencer votre propre route du thé car il me semble essentiel de partager, d'échanger, de rendre le thé accessible à tous.
Ce pourquoi je travaille sur le podcast francophone sur le thé : CHASEN, le podcast qui donne un coup de fouet au monde du thé ! ;)
Le thé réclame de l'attention, de la curiosité, et de la sincérité. De la conscience, en somme. N'oublions jamais que l'humilité est une qualité rare et essentielle.
Prenez votre temps, intéressez-vous au thé, à son environnement proche, incluant le sol, le climat, sa géographie, les mains qui le cultivent et le transforment.
Découvrir le thé c'est entrer dans un univers passionnant qui saura vous offrir de grandes émotions.
Et n'oubliez pas : restez ouvert, humble et curieux.
María Kockmann, Tea Sommelier
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